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INGREDIENTS

300 gr. Carnaroli rice  •  1 Cureggio and Fontaneto Blond Onion  •  1 glass white wine  •  4 ladles vegetable broth  •  150 gr. spicy Gorgonzola cheese  •  1 knob butter

Preparation:

Chop the onion and brown it in butter. Add the rice and toast in then pour the white wine and let it evaporate. Cream with the Gorgonzola cheese and let it cook for 15 minutes, add little by little the broth you will have already prepared with carrot, the onion, the celery and salt. Let the rice rest for 4 minutes then cream it with the butter. Serve with a thin slice of spicy Gorgonzola.

Vorresti sapere la storia della Basilica prima della costruzione della Cupola? Ecco il link: http://lecollinedimaggiora.com/it/san-gaudenzio-la-storia-sotto-la-cupola

Ogni città ha il suo monumento simbolo e, senza ombra di dubbio, il ruolo indiscusso di emblema di Novara spetta alla Cupola di San Gaudenzio. Entrando in città, sono molteplici i punti da cui si potrà ammirare la Cupola troneggiare benevola su Novara. Per ironia della sorte, il monumentale edificio è spesso più visibile da lontano rispetto alle vie del centro storico della città, sorgendo non già in una grande piazza o in un'ampia arteria cittadina, ma piuttosto in una stretta via.

La Basilica fu consacrata già a fine Cinquecento, anche se in realtà i primi lavori procedettero a rilento per oltre un secolo, a causa delle continue guerre e pestilenze. L'idea di un coronamento monumentale era ormai nell'aria da molto, ma solo nel 1825 si ebbero le condizioni ideali (specie economicamente) per un grandioso progetto. Nel 1840 la realizzazione venne commissionata all'architetto Alessandro Antonelli, che un paio di decenni più tardi creerà la sua opera più famosa: la Mole Antonelliana di Torino. Oltre alla costruzione della cupola gli viene commissionata anche il rifacimento della facciata; questo secondo punto però non verrà mai completato e verrà realizzata solo la porta in noce con rosoni e teste in ferro fuso.

In anni in cui stava prendendo piede l'architettura del ferro, Antonelli fa la scelta opposta: 2046 metri cubi di mattoni di provenienza esclusivamente locale. L'opera pesa 5572 tonnellate, esclusi gli arconi. L'impresa costituisce un unicum nella storia dell'architettura mondiale, e rappresenta una delle strutture più ardite dell'epoca. L'esterno della struttura è scandito da una geometria di vuoti e di pieni e da due colonnati che contribuiscono a dare la sensazione di ancora maggior slancio; si riesce inoltre ad intuire la successione di cerchi che compone la struttura e che gradualmente sale verso il cielo. La cupola è sostenuta da quattro copie di archi di muratura che vanno vanno ad innestarsi sui pilastroni d'angolo del presbiterio tardo-cinquecentesco.

Nonostante i lavori siano durati quasi 50 anni, completandosi ufficialmente nel 1887, l'opera non fu mai completata; nelle intenzioni dell'architetto la seconda cupola interna, che oggi appare bianca, sarebbe dovuta essere decorata con una serie di affreschi visibili dal basso. Analogamente anche i colonnati esterni dovevano essere arricchiti da una serie di statue.

In ogni caso la cupola è da allora vanto e orgoglio per tutti i novaresi, che l'hanno idealmente eletta a simbolo della città.

Prima di iniziare a leggere l'articolo vuoi sapere cos'è il Colosso di San Carlo Borromeo? Ecco il link: http://lecollinedimaggiora.com/it/san-carlone-il-gigante-di-arona

Quando si ammira l'imponenza del San Carlone difficilmente ci si ferma a pensare alla sua storia e, non stupisce quindi che, in pochi sono a conoscenza che il progetto originale era molto differente da ciò che è arrivato ai giorni nostri.

Carlo Borromeo nacque il 1538 nel castello che sorgeva sulla Rocca di Arona, che sarebbe stato distrutto quasi tre secoli più tardi, da Napoleone. Oggi è considerato uno dei massimi riformatori della Chiesa cattolica del suo secolo, insieme a Sant'Ignazio di Loyola, nonchè anima e guida della Controriforma. Non stupisce quindi che nel 1610, solo 25 anni dopo la sua morte, venne proclamato Santo.

Suo cugino, Federico Borromeo, il cardinale di cui si parla anche nei “Promessi Sposi” e divenuto nel 1595 suo successore come Arcivescovo di Milano, volle che in Arona sorgesse un “Sacro Monte” che ne celebrasse l’eccezionale grandezza.
L’impresa del Sacro Monte aronese si inquadra nelle analoghe iniziative sorte nel clima religioso del Cinque e del Seicento, e che hanno lasciato notevoli testimonianze soprattutto a Varallo, Orta e Varese. Ed il progetto originale era davvero qualcosa di ambizioso e grandioso: quindici cappelle che salendo dal lago fino all’attuale piazza, narrassero visivamente per mezzo di statue e di affreschi gli avvenimenti più importanti della vita del Santo più altre quindici minori. Come coronamento finale di questo magnifico percorso, posti in cima alla colline alle spalle della Rocca, dovevano trovarsi infine la Chiesa e il Colosso.
L’idea del Sacro Monte ad Arona fu dell’oblato Marco Aurelio Grattarola, che intorno alla fine del 1612 la illustrava al Cardinal Federico Borromeo. Accolta senza riserve, già nel 1614 lo stesso Borromeo vi poneva la prima pietra nell’edificazione della chiesa, affidando prima il progetto generale dell’impresa a Francesco Maria Richini, e poi nel 1632 all’architetto Crivello.
Grazie a collette, legati, offerte di enti religiosi e di privati, i fondi furono piuttosto copiosi e nel volgere di pochi anni i lavori progredirono notevolmente. I problemi iniziarono solo in un secondo tempo. Proprio nel momento in cui la fabbrica stava prendendo slancio il Grattarola, sulle cui spalle gravava l’impresa venne a morire. La sua scomparsa, insieme con quelle del Cardinal Federico e del progettista del colosso, Giovan Battista Crespi detto il Cerano (architetto della Fabbrica del Duomo di Milano), causò la sospensione di ogni attività. Non fu estraneo il concomitante sopravvenire in quegli anni di guerre e pestilenze.
Nel 1642 quattro cappelle potevano ritenersi compiute ed altrettante a buon punto, mentre delle rimanenti erano cominciate le fondamenta e qualche braccio di muro. Attualmente ne sono conservate tre nella loro struttura architettonica. La prima è dedicata alla nascita di Carlo Borromeo, la seconda è dedicata alla rinuncia dei beni e al titolo e la terza appartenente all’undicesima cappella del progetto devozionale del Sacro Monte è dedicata all’istituzione della congregazione religiosa degli oblati.
Il colosso invece era ricoverato, a pezzi, nella chiesa e passerà ancora mezzo secolo prima che possa arrivarne la conclusione. Questo avvenne solo nel 1698, dopo che vi ebbero messo mano il pavese Siro Zanella e Bernardo Falconi di Lugano.
La situazione generale del Sacro Monte resterà immutata per quel che concerne le Cappelle, mentre sarà invece completata la Chiesa Maggiore su un progetto senza firma, che con tutta probabilità ricalca il primitivo disegno del Richini. Il tempio, al quale si accede da una duplice scala sui due lati, è a pianta circolare a navata unica, sovrastato da una cupola nella sua parte destinata alle funzioni. Nella volta è posto un grande affresco raffigurante la gloria di San Carlo. L’altare è di stile barocco, sul fondo della cappella una cornice con ornamenti floreali racchiude la pala che raffigura San Carlo in contemplazione. Ai lati dell’altar maggiore si diparte un anello di corridoio che circonda la cosiddetta “Camera dei Tre Laghi”, ricostruzione della stanza del castello della Rocca dove nacque il Borromeo.